Rezepte

Hirse-Porridge mit Soft-Feigen, Pekannüssen & Pistazien

Zubereitung: Hirse in einer heißen Pfanne ohne Öl 3 Minuten über mittlerer Hitze rösten. Anschließend im Mixer oder im Küchenmörser mittelfein mahlen. Gemahlene Hirse zusammen mit Milch oder...mehr

Mexican Smoky Chicken

Zubereitung: Den Chili in einer kleinen Schüssel mit kochendem Wasser bedecken und 20 Minuten einweichen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Abtropfen lassen, das Innere herausziehen und grob...mehr

Bratapfel-Konfitüre

Zubereitung: Äpfel schälen, vierteln, entkernen, klein würfeln und 1350 g abwiegen. Äpfel mit Zimtstange, Rosinen und Gelierzucker in einem hohen Topf verrühren. Zugedeckt ca. 3 Stunden Saft...mehr

Karotten-Chili-Suppe mit gebratener Riesengarnele

Zubereitung: Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Die Chilischoten der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und alles fein hacken. Karotten, Zwiebel,...mehr

Bulgursalat mit Ziegenkäse und Pekannüssen

Zubereitung: In einem Topf mit Deckel 325 ml Wasser erhitzen und den Brühwürfel dazugeben. Sobald die Brühe kocht, die Hitze reduzieren und den Bulgur unter Rühren einrieseln lassen. Mit...mehr

Kartoffel-Gemüse-Puffer mit Räucherlachs und Gewürz-Schmand

Zubereitung: Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen und mit der Trommelreibe TRANSFORMA® in Streifen reiben. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, den Frühlingslauch in feine Ringe schneiden und...mehr

Nudeln mit Garnelen und Mangosalsa

Zubereitung: Die Nudeln für ca. 4 Minuten in kochendem Wasser mit aufgelegtem Deckel kochen. Dann abgießen, ohne Deckel im Topf ausdampfen lassen und 1 EL Zitronensaft sowie 1 EL Olivenöl darunter...mehr

Hausgemachter Schokolikör

Zutaten (für 1 Liter): 100 g Schokolade nach Wahl 75 g Zucker 50 g Kakaopulver 500 ml Sahne 25 g Honig 300 ml Alkohol (heller Rum, Whisky, Grappa oder Ähnliches; gerne auch gemischt) 100 ml...mehr

Spinatfrittata mit Hirtenkäse

Zubereitung: Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Spinat waschen und trocken schleudern; Tomaten ebenfalls waschen, trocken tupfen und halbieren. Öl in einer beschichteten Pfanne...mehr

Pizza Bianca

Zubereitung: Die Minze 1 Stunde im Olivenöl ziehen lassen, dann abseihen und das Öl beiseitestellen. Den Grill anheizen. Die Zucchinischeiben salzen, mit etwas Olivenöl bestreichen und ca. 30...mehr

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