Salat
Bulgursalat mit Ziegenkäse und Pekannüssen
Zubereitung: In einem Topf mit Deckel 325 ml Wasser erhitzen und den Brühwürfel dazugeben. Sobald die Brühe kocht, die Hitze reduzieren und den Bulgur unter Rühren einrieseln lassen. Mit...mehr
Pistazien-Dattel-Quinoa-Salat
Zubereitung: Quinoa in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze drei bis vier Minuten rösten, bis die Körner trocken und leicht geröstet sind. Kreuzkümmel und Fenchelsamen hinzufügen und...mehr
Panzanella mit gebratener Makrele
Zubereitung: Die Ciabatta-Stücke in eine Schüssel geben, mit dem Weißwein-Essig beträufeln und für mindestens 15 Minuten einweichen lassen. Die Tomaten, die Zwiebel, das Basilikum und ein paar...mehr
Kerniger Champignon-Salat
Außen hart, innen stark – Nüsse sind echte Kraftpakete. Sie enthalten viel Eiweiß und liefern damit wertvolle Bausteine für unsere Muskeln, Knochen, Organe und die Antikörper des Immunsystems. ...mehr
Mediterraner Linsensalat
Zubereitung: Linsen in ein Sieb geben, unter fließendem kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in...mehr
Warmer Quinoasalat mit Rote Bete und Orangen
Zubereitung: Ein fruchtiger Salat ist nicht nur im Sommer lecker. Auch im Winter gibt es Möglichkeiten, erfrischende und dennoch nicht zu kalte Salate zu genießen. Die Knollen der Roten Bete...mehr
Gurken-Erdnuss-Salat mit Rindfleischspießen
Zubereitung: Für die Spieße Zwiebel und Ingwer schälen und fein in eine Schüssel reiben. Koriandersamen im Mörser fein zerstoßen, mit Sambal Oelek, Kokosmilch und Sojasauce dazugeben und alles zu...mehr
Zitrusfrischer Avocado-Hähnchen-Salat
Zubereitung: Für den Salat die Hähnchenbrustfilets kalt abspülen und trocken tupfen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch salzen und pfeffern und im heißen Öl von beiden Seiten...mehr
Bunter Spinatsalat mit Kichererbsen und gerösteter Aubergine
Zubereitung: Aubergine putzen, waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Auberginenwürfel mit etwas Salz mischen. Kreuzkümmel, Koriander, Chiliflocken und Meersalz in einem Mörser...mehr
Mediterraner Salat im Glas
Zubereitung: Salate im Glas sind doch einfach eine Spitzenidee, oder? Man gießt einfach etwas Dressing in ein Glas und füllt dieses dann mit der ganz persönlichen Lieblingsmischung an Gemüse,...mehr
