Dessert

Croissaints aux amandes

Zubereitung: Den Croissantteig nach Rezept zubereiten. Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit den Rührbesen des Handrührgeräts schlagen. Dann das Ei und die gemahlenen Mandeln...mehr

Éclairs

Zubereitung: Für die Füllung die Milch leicht erhitzen. Falls Sie die Creme mit Kaffee, Vanille oder Pistazie aromatisieren möchten, kommt eine dieser Zutaten jetzt in die Milch. Die Eigelbe...mehr

Gâteau de macarons

Zubereitung: Mandeln und Puderzucker mischen. Die Mischung in 3 Portionen ganz fein mit einer Kaffeemühle (oder im Mixer) mahlen und sieben. Die festen Rückstände im Sieb mit der nächsten...mehr

Victoria-Schichttorte mit Vanillesahne und gezuckerten Erdbeeren

Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwei runde Backformen (20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen. Die Butter in einer großen Schüssel cremig rühren. Zucker und Salz zugeben und...mehr

Französische Schokoladentarte aus der Pfanne

Verwenden Sie für die Zubereitung eine antihaftversiegelte Pfanne, zum Beispiel die protect alux premium von Fissler. Zubereitung: Die Schokolade zerbröckeln und mit der Butter in einem...mehr

Quarksoufflee mit Karamell und Quitten

Zubereitung: Die Quitten schälen, vierteln und entkernen. In 1 cm große Würfel schneiden, mit Apfelsaft Orangenschale und Vanillezucker 15-20 Min. garen bis sie weich sind. Die Stärke in etwas...mehr

Mandelkuchen Suzette aus der Pfanne

Variieren Sie bei der Zubereitung Ihres Kuchens und verwenden Sie hierfür eine antihaftversiegelte Pfanne, zum Beispiel die protect alux premium von Fissler. Zubereitung: Die Eier trennen,...mehr

Pralinenherzen zum Valentinstag

Zubereitung: 150 g Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, bis eine Temperatur von ungefähr 40 ºC erreicht ist. Sobald die Temperatur erreicht wird, den Rest der fein zerhackten...mehr

Whoopie Pie Banana (Sandwich Cookies)

Zubereitung: Für den Whoopieteig Das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Natron in eine Schüssel sieben. In einer Rührschüssel die Milch, das Rapsöl, den Zucker, das Eigelb und...mehr

Vegane Avocado-Schokoladentorte

Zubereitung: Die Hälfte der Haselnüsse in den Vitamix-Behälter (1,2 l) geben und den Deckel verschließen. Den Regler auf „Pulse“ stellen und sofort wieder loslassen. 8 bis 12 Mal die...mehr

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