Kapitales vom Rind

Kapitales vom Rind
Viktoriastraße 23
80803 München
Tel. 089/24224104
 
www.k-v-r.de

 

Schauplatz für das Kapitale – in der Jägersprache das „außerordentlich Große“ – ist Schwabing: In der ehemaligen Traditionsgaststätte Rolandseck behielt man den erfolgreichen Wirtshauscharakter bei, hinzu kam der Buchenholzgrill und das Steakkonzept „Sie chillen, wir grillen“. Der offene Grill stellt das Herzstück dar, das Steak selbst rückt in den Mittelpunkt, ansonsten lebt die Idee von der guten Beratung. Und so funktioniert´s: Animiert von den Skizzen der Rinderanatomie, mit denen die Wände dekoriert sind, entscheidet der Gast über sein Stück Fleisch aus der Vitrine oder dem Reifeschrank. Hier trifft sich das argentinische Rib-Eye mit dem australischen Roastbeef und die Dry-Aged-Fleischsorten werden je nach Tages angebot präsentiert.


Das Auserwählte wird vom Grillmeister mit viel Leidenschaft und Erfahrung nach individuellem Wunsch gegrillt, mit Beilagen wie Süßkartoffelstampf und Taleggio-Kartoffel-Gratin oder zu Salaten mit feinsten hausgemachten Dressings serviert und mit ausgezeichneten Soßen oder der handgeschlagenen Kräuterbutter gekrönt. Genossen wird an gemütlichen Holztischen in gepflegter Wirtshausatmosphäre oder im schönen Wirts garten mit Ausblick auf den Viktoriaplatz. Wer die Wohnung nicht verlassen möchte, kann sich das Grillset als Fleischpaket auch nach Hause bestellen und den Grill-Service gleich dazu.


Käfer - Die Zeitung 4/2018

 

 

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