Ristorante QB Duepuntozero

Ristorante Qb Duepuntozero
Via Pietro Salò n. 23
I-25087 Salò
Tel. 0039/0365/520421
 
www.qbduepuntzero.com

 

Weiß und Schwarz dominieren das Restaurant. Die farbigen Kristallgläser bilden die einzigen Farbtupfer – zumindest bis die Gerichte auf den Tisch kommen. Dann ist jegliche Schlichtheit passé. Die Küche unter Leitung von Alberto Bertani erweist sich nicht nur als kulinarisch ausgezeichnet, sondern auch als überaus schön: raffiniert die Zubereitung und kreativ die Präsentation. Sicherlich auch inspiriert vom direkten Seeblick, den die lauschige Terrasse freigibt. Man spürt förmlich die Freude des Kochs am Detail. Die Speisekarte orientiert sich an allem, was See und Meer zu bieten haben, und ist vor allem für Fischliebhaber ein wahrer Genuss. Empfehlenswert ist das dem Marktangebot angepasste Degustationsmenü. Da wird etwa der Saibling in Orange und Kardamom mariniert mit Polentachips serviert, die Kartoffelgnocchi aus geräucherter Forelle werden mit Kürbissoße verfeinert und für die edel drapierten wie wohlschmeckenden Nachspeisen und Sorbetti muss auf jeden Fall auch ein Platz im Magen freigehalten werden.

 

Käfer - Die Zeitung 2/2018

 

 

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